Date il benvenuto al Nuovo Anno in nostra compagnia

PRANZO DI CAPODANNO

**Welcome drink**
canapè e finger food gourmet

**Antipasto**
Tortino caldo di morbido caprino in crosta di pistacchi, cialda di pane alle olive nere,
veli di manzo arrosto al coriandolo e leggera salsa al vincotto

**Primi Piatti**

Risotto acquarello ai funghi cardoncelli, brunoise di caciotta affumicata e
crumble di taralli al peperone crusco di Senise
*****
. Foglie d’ulivo al grano arso con ragù bianco di vitellina su
finissima fonduta al pecorino dolce della Murgia e nocciole tonde gentile tostate

**Secondi Piatti**
Stracotto di maialino al malvasia nero su cicoriella selvatica, torre di patate dauphinoise gratinate
e salsa demi glace

**Dessert a centro tavola**
Composta di frutta e parfait di mandorle con salsa al cioccolato caldo
dolci della tradizione

Prezzo: € 60,00 a persona
Menu baby fino a 5 anni: € 25,00 a persona

Per info e prenotazioni contattare il numero 080/4805152

oppure scrivere a info@relaisvillasanmartino.com

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