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MENU CENA DEL 31 OTTOBRE 2014

Winter Villa San Martino

31 Ottobre 2014

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Aperitivo di Benvenuto

Antipasto

Tortino di zucca e amaretti con burratina della Valle d’Itria al pepe nero 

cialda croccante e capocollo martinese

Primo piatto

Strascinate di grano arso con cime di rape martinesi, guanciale di suino nero 

su emulsione di stracciatella e pane raffermo

Secondo piatto

Filetto di maialino da latte in crosta di senape, riduzione al primitivo, 

pommes chateaux e indivia confit

Dessert

Concassé di frutta con bocconotto martinese 

e salsa alla vaniglia


 

€ 65,00 a persona incluse bevande 

Per info e prenotazioni 080/4805152
info@relaisvillasanmartino.com 

 

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