Il trullo di NINÒ
Storia, terra, cultura: la Valle d’Itria nel palmo della mano
Nel Trullo di Ninò il folklore della Puglia rurale prende forma in un’esperienza enogastronomica che, attraverso il recupero di materie prime e ricette antiche, cotture alla brace o in forno a legna, raccontano in chiave filologica la cucina contadina locale.
I trulli pugliesi si fanno cornice di una ricerca sulle eccellenze culinarie del territorio, in un percorso sensoriale in cui convergono i colori del Mediterraneo e i sapori decisi della cucina locale.
Dai salumi e formaggi selezionati alle carni di allevamento di prossimità, passando per i legumi e gli ortaggi del nostro orto.
Le antiche ricette della cucina contadina sono insieme eredità e tradizione, recuperate ed esaltate da una carta dei vini esclusivamente a marchio Puglia
Il trullo di Ninò è aperto tutti i giorni dalle ore 18.00 alle 22.30
CONTATTI
SS172, 61 (Via Taranto – zona G) – 74015 Martina Franca (Taranto)
Tel. 080 4805152
